logo Sport

Регистрация Задать вопрос?

Сезонный рыбный календарь

Мы давно привыкли к тому, что жизнь на французских рынках и овощных прилавках супермаркетов неразрывно связана с сезонами – каждому месяцу года соответствует свой определенный набор овощей и фруктов. В интернете можно найти множество календарей (Le calendrier des fruit et des legume de saison) со списками овощей, типичных  для каждого месяца года.

Задумывались ли вы, что подобное «расписание» актуально также для рыбы и морепродуктов?

рыбный календарь

Казалось бы, очевидно. Однако мы обнаружили, что далеко не все из нас задумываются об этом. Мы живем в морском регионе, разнообразие рыбы на прилавках велико. Но как выбрать самое лучшее и самое свежее для себя и своей семьи?  Чтобы сделать правильный выбор, полезно знать, какие именно виды рыб характерны для каждого месяца.

Нам показался полезным сайт Mr Googfish: www.mrgoodfish.com

Mr Googfish – ресурс, созданный под эгидой 3 океанариумов: Acquario di Genova (Италия), Nausicaa (Франция) и Aquarium Finisterrae (Испания) . Сайт ориентирован как на профессионалов ресторанного бизнеса, так и на обычных потребителей. Его основная цель – помогать и тем, и другим ориентироваться в мире морепродуктов и выбирать виды в соответствии с сезоном (месяцем).  Ведь делая правильный выбор, мы заботимся не только о себе, но и о природе, подходя осознанно к использованию ресурсов.  

На сайте есть удобная форма, где можно выбрать не только морской регион, но также посмотреть отдельно диких и выращиваемых на фермах рыб. Для каждой рыбы есть краткое описание. Кроме того, есть раздел с рецептами. Удобно, что во многих случаях для рецепта указываются также альтернативные виды рыб, которые можно использовать.

Вся информация на сайте на английском и французском языках, есть приложение.

Текст: Татьяна Селезнева