logo Sport

Регистрация Задать вопрос?

Традиционный нисуазский блин

Традиционное нисуазское блюдо Socca - большой постный блин, который готовят в печи на открытом огне, привлекает многих туристов и нравится местным жителям. Интересно, что на юге Италии похожий блин называют farinata, на Сицилии - panelle, а в Тулоне, например, он называется - cade.

Изначально, Socca готовили из жареной гороховой муки или просто молотого гороха с добавлением воды, оливкового масла, соли и перца. Тесто раскладывают на большой противень и запекают 5-10 минут в горячей печи. Продают порциями, порубленными в тарелки. Порубленными, потому что блин получается с корочкой. Местные жители запивают это блюдо красным или розовым домашним вином.

Несмотря на простой рецепт, Socca у всех получается разным на вкус. Найти этот местный деликатес можно в Старом городе Ниццы, гуляя по узким улочкам города и смотря на вывески, или на рыночной площади Cours Saleya с утра и до 13.00 часов, во время работы продуктового рынка.

Честно говоря, мы не большие любители этого блюда, но попробовать его стоит - вдруг вам понравится!

Если это уже является вашим любимым блюдом, поделитесь ссылкой с друзьями ниже, нажав "Recommend")))

 

Текст: Александра Б.