logo Sport

Регистрация Задать вопрос?

Грушевый крамбл с малиной

Для приготовления вам понадобится:

3 крупных груши (сорт Conference), 100 гр муки, 75 гр сахарного песка, 100 гр сливочного масла (demi-sel) комнатной температуры, 40 гр свежей малины, 30 гр миндальной пудры.

Можно заменить малину черной смородиной. Важно, чтобы сливочное масло было полусоленое, с ним тесто получается более хрустящим.

Размешайте вилкой в миске сливочное масло комнатной температуры, затем взбейте до консистенции помады. Добавьте малину и миндальную пудру и размешайте до однородной структуры.

Выложите полученную массу на фольгу, закройте также фольгой сверху и положите в морозильную камеру на полтора часа.

Приготовьте груши. Почистите, уберите сердцевину, порежьте на мелкие кубики. Форму для выпечки, желательно керамическую с высокими бортиками, смажьте сливочным маслом. Выложите туда груши, слегка посыпав сахаром. Разогрейте духовку до 180 градусов.

В отдельном блюде размешайте муку (100 гр), сахар (75 гр) и замороженную массу с малиной, предварительно поломав ее на мелкие части.

У вас получится твердое тесто, которое нужно будет раскатать и накрыть им порезанные груши сверху, словно крышкой.

Выпекайте десерт в духовке 20-30 минут, пока сверху не образуется хрустящая корочка. Посыпьте миндальной пудрой и украсьте ягодами малины.

Приятного аппетита!

 

Текст: Вероника М.