logo Sport

Регистрация Задать вопрос?

Камамбер, выдержанный в Кальвадосе

Чтобы научиться разбираться во всех французских сырах потребуется много лет, но мы все же попробуем начать хотя бы с тех, что можно купить в больших супермаркетах Ниццы.

Камамбер, выдержанный в Кальвадосе, который делают в  Isigny-sur-Mere на северо-западе Франции, очень хорош к красному бордоскому вину. 

После трехнедельной выдержки, с него снимают верхний слой и замачивают в Кальвадосе (яблочном или грушевом бренди), что типично для традиций Нормандии. Он обладает нежным и интересным вкусом за счет панировки.

Если же поставить этот сыр в духовку на 160-180 градусов всего на несколько минут, он слегка подтает и его можно подавать с нарезанным и обжаренными на сковороде без масла багетом.

Продается: в супермаркетах Carrefour, Carrefour Lingostiere.

 

Текст: Александра Б.