Частый гость в холодильнике Parmigiano Reggiano Сыр Parmigiano Reggiano - один из самых незаменимых сыров в итальянской кухне, родом из региона Парма, Реджо-Эмилия и Модена. Наст…
Еда / Разбираемся в сырах / Частый гость в холодильнике Parmigiano Reggiano
20/01
2018
Высокогорный сыр Mont d'Or Сыр, который подавался к столу Людовика XV, и о котором писал Жан-Жак Руссо еще в 1764 году...…
Еда / Разбираемся в сырах / Высокогорный сыр Mont d'Or
05/01
2018
Многовековая история Tome de Provence Этот сыр производится из сырого козьего молока и выдерживается от полутора до трех недель, что дает ему кремовую текстуру…
Еда / Разбираемся в сырах / Многовековая история Tome de Provence
16/03
2017
Камамбер, выдержанный в Кальвадосе Чтобы научиться разбираться во всех французских сырах потребуется много лет, но мы все же попробуем начать хотя бы с тех, что можн…
Еда / Разбираемся в сырах / Камамбер, выдержанный в Кальвадосе
13/06
2016
Сезон козьих сыров В июне начался сезон козьих сыров. В зависимости от выдержки, они бывают творожистые (свежий сыр), твердые (маловыдержанные) и мяг…
Еда / Разбираемся в сырах / Сезон козьих сыров
20/06
2015
Saint-Marcellin как хорошее дополнение к вину Мягкий сыр, который изготавливают из непастеризованного коровьего молока в исторической области Дофине, на юге Франции...…
Еда / Разбираемся в сырах / Saint-Marcellin как хорошее дополнение к вину
01/06
2015
